Bolos e bolinhos, é o que mais se tem visto aqui pelo blog. Estará o meu lado pasteleira a vir ao de cima? Well, I hope so! Uma vez que nunca gostei muito de fazer bolos e sobremesas.
E continuando na onda dos bolos aqui vai mais um! Para aproveitar os deliciosos e suculentos limões biológicos que tinha por casa.
Ingredientes
1+1/2 limão
5 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
200g de farinha de aveia ou integral
150g de manteiga
1/2 chávena de maple syrup (ou se preferirem cerca de 100g de açúcar mascavado escuro)
Preparação
Pré-aquecer o forno a 190ºC.
Bater a manteiga amolecida com o maple syrup até obter uma mistura homogénea e aveludada.
Separar os ovos. Bater as gemas com o preparado anterior e reservar as claras. Juntar a raspa e o sumo do limão ao preparado e misturar.
Peneirar a farinha e o fermento em pó na mistura e bater até envolver tudo. À parte, bater as claras em castelo.
Adicionar metade das claras ao preparado e envolver delicadamente com uma espátula. Adicionar as restantes claras e envolver até obter uma mistura homogénea.
Verter numa forma retangular forrada com papel vegetal e levar ao forno por 35 minutos ou até estar cozido no interior (técnica do palito).
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