Serve 2
Ingredientes
2 lombos de pescada
1 lata pequena de grão-de-bico (420 g)
1 tomate
uma mão cheia de cogumelos brancos bem lavados
1 molho de manjericão
1/2 malagueta vermelha fresca
5 folhas de couve chinesa (ou a gosto)
sumo de 1 limão
1 colher de café de mostarda em grão
flor de sal, paprica, pimenta e azeite q.b.
Preparação
Descongelar a pescada com um dia de antecedência (de preferência) e embeber no sumo de limão. Reservar no frio num recipiente bem fechado.
Num tacho bem quente colocar um fio de azeite, o tomate picado e a malagueta picada (não esquecer de remover as sementes, a não ser que sejam bem corajosos ;) ).
Deixar cozinhar ligeiramente.
Adicionar a couve chinesa cortada finamente. Temperar com flor de sal, paprica (sejam generosos com a paprica), pimenta e a mostarda. Envolver bem.
Colocar os lombos de pescada no topo dos legumes e os cogumelos, se necessário adicionar um pouco de água para não colar. Não mexer (a pescada irá cozinhar no topo dos legumes). Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando.
7-8 minutos depois virar os lombos e deixar cozinhar do outro lado.
Remover a pescada do tacho e reservar. Adicionar o grão de bico, envolver bem com os legumes e deixar cozinhar 2-3 minutos.
Servir bem quentinho e polvilhar com o manjericão picado :)
DICA - podem substituir a paprica por pimentão doce/colorau
Tem um aspeto yummi! beijinhos
ResponderEliminarOh Joaninha, eu tenho que experimentar isto! Que bela receita :D
ResponderEliminarJiji