Panna Cotta com Molho de Café

Adoro Panna Cotta e estava ansiosa por adaptar a receita original um pouco a meu gosto. 

E consegui, ficou deliciosa e com a combinação de sabores maravilhosa.

Serve 8

Para a Panna Cotta

Ingredientes

1 lata de leite condensado light, 6 folhas de gelatina, 1+1/2 chávena de leite, 1 colher de café de essência de baunilha 

Preparação

Num tacho aquecer bem o leite com o leite condensado, envolvendo bem sem deixar ferver. Retirar do lume e misturar a essência de baunilha.

Dissolver as folhas de gelatina em 6-7 colheres da sopa de água em banho maria.

Juntar a gelatina à mistura de leite e envolver bem.

Distribuir a mistura pelas forminhas (pode utilizar chávenas de café) e reservar no frio por 8 horas ou até estarem completamente firmes. 

Para o Molho de Café

Ingredientes

1+1/2 chávena de café expresso acabado de fazer, 2 colheres de chá de amido de milho (maizena), 1 colher de sobremesa de xarope de acér ou açúcar (opcional)

Preparação 

Colocar os ingredientes num tacho em lume baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco. Retirar do lume e deixar arrefecer. 

Montagem

A melhor maneira de desenformar as panna cottas é mergulhar as formas em água a ferver (sem molhar as panna cottas) e de seguida virá-las no prato onde pretende servir a sobremesa. 

Caso não consiga, separe a panna cotta da forma com o auxilio de uma faca ou cabo de uma colher. 

Depois de desenformar a panna cotta adicionar o molho de café a gosto. 

Decorar a sobremesa com ingredientes a gosto, tais como flores comestíveis, raspas de citrinos, folhas de hortelã-menta ou fios de caramelo ou chocolate. 

Neste caso a decoração foi com pedaços de avelãs para dar um toque crunchy.