Tudo o que leio imagino delicioso e saudável.
Aconselho vivamente que experimentem as receitas pois são super rápidas e práticas.
Quando, ontem, li a receita de Pesto de Manjericão e Espinafres imaginei-o com uma deliciosa posta de salmão e umas chips de batata doce.
Pesto de Manjericão e Espinafres
Serve 1 frasco
Ingredientes
2 chávenas de folhas de manjericão
2 chávenas de espinafres bebé
2 dentes de alho
1/2 chávena de cajus
1/2 chávena de azeite
1/4 chávena de parmesão
Preparação
Colocar todos os ingredientes num robô e bater até obter a consistência desejada.
(Guardar num frasco com tampa e cobrir o topo com uma camada de azeite)
Chips de Batata Doce
Serve 2
Ingredientes
2 batatas doces
2 colheres de sopa de azeite
1 pitada de paprica
1 pitada de alecrim
Preparação
Aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Lavar as batatas e cortar em rodelas muito finas.
Colocar numa tigela e adicionar os restantes ingredientes. Envolver delicadamente.
Colocar no tabuleiro numa só camada.
Levar ao forno durante 20 minutos ou até ficarem secas e douradas.
Salmão com crosta de Pesto
Serve 2
Ingredientes
2 postas de salmão
sumo de 1 limão
2 colheres da sopa bem cheias de pesto
Preparação
Envolver as postas de salmão no sumo de limão e uma pitada de sal. Reservar por cerca de 30 minutos.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal, colocar as postas de salmão e uma colherada de pesto no lado virado para cima de cada posta.
Levar ao forno em grill médio por 15-20 minutos.
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