Para 15 crepes
Ingredientes
250 g de farinha
1 colher de café de sal
500 ml de leite
6 ovos
4 colheres da sopa de óleo ou 200 g de manteiga
Preparação
Bater os ovos, a farinha, o sal e o óleo (OU a manteiga derretida). Adicionar o leite, bater e reservar.Numa frigideira anti-aderente, quente, adicionar uma concha da sopa da massa. Deixar cozinhar 15 segundos de cada lado.
Recheio e Montagem
Ingredientes
150g de mascarpone
raspa de 1 limão
1 colher da sopa de compota de amora/framboesa/morango/ mirtilo
1 embalagem de crème fraîche
açúcar em pó
frutos vermelhos
Preparação
Misturar o mascarpone com o limão, a compota e o crème fraîche.
Colocar um pouco de creme na base do prato, por cima colocar um crepe ligeiramente dobrado, barrar com o recheio e colocar outro crepe por cima.
Repetir o processo para todos os crepes e terminar com um pouco de creme. No topo colocar os frutos vermelhos e polvilhar com açúcar em pó.
Adaptado de Continente Magazine.
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