Serve 4
Ingredientes
1 molho de cebolos
2 pés de alecrim
1/2 malagueta vermelha fresca
1 cubo de caldo de galinha
azeite
1 abóbora menina média
4 cenouras
200g de grão-de-bico
2 pés de alecrim
1/2 malagueta vermelha fresca
1 cubo de caldo de galinha
azeite
1 abóbora menina média
4 cenouras
200g de grão-de-bico
Preparação
Triturar os cebolos aparados num robô, com o alecrim, a malagueta e o cubo de caldo até obter uma mistura homogénea.
Deitar num tacho juntamente com uma colher de azeite.
Deitar num tacho juntamente com uma colher de azeite.
Retirar o talo da abóbora e cortar a parte mais estreita em pedaços.
Triturar num robô juntamente com as cenouras.
Triturar num robô juntamente com as cenouras.
Verter para o tacho, adicionar o grão de bico e 1L de água a ferver.
Tapar e cozinhar em lume alto.
Reduzir a sopa a puré e temperar a gosto, deixar cozinhar até estar pronta para servir.
Servir com um fio de azeite e salsa picada a gosto.
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