Cheesecake Saudável

Conhecem aquela vontade enorme de comer uma sobremesa bem deliciosa?

Eu conheço muito bem! 

Hoje foi mais um dia em que ela atacou. Fui para a cozinha e não sabia bem o que fazer, abri o frigorifico e a primeira coisa que me veio à cabeça foi CHEESECAKE!

Não tinha os ingredientes convencionais para um bom cheesecake por isso inventei! Ingredientes mais saudáveis, à minha maneira.

Serve 3 copos

Ingredientes

200 g de bolacha maria torrada

3 c. sopa de manteiga derretida sem sal 

200 g de morangos

3-4 c. sopa de açúcar (Substituir por mel ou xarope de ácer ou geleia de agave)

2 iogurtes gregos 

2 queijos frescos (eu utilizei as embalagens pequenas de queijo magro)

Preparação

Colocar os morangos cortados em 4 e o açúcar num tacho e levar a lume brando durante 15 minutos, ou até a mistura estar espessa. 

Enquanto isso, triturar as bolachas num robot com a manteiga. 

À parte, envolver os iogurtes e o queijo e se necessário triturar com a varinha mágica para obter uma mistura homogénea. Retirar a mistura dos morangos do lume e deixar arrefecer.

Colocar na base do copo uma camada de bolacha e pressionar com a base de outro copo/base de uma  colher.  

Por cima, colocar uma camada do creme de iogurte e posteriormente outra camada de bolacha. Adicionar 2-3 colheres da sopa da calda de morangos. 

Repetir para os restantes copos. 

Colocar no frigorifico ou congelador antes de servir.